DINER DE GALA "SOUS LES ETOILES"

Mardi 4 juin 2024

Le CFA de la Gastronomie vous propose de vivre une soirée sous les étoiles lors d'un dîner d'exception orchestré par
La Cheffe Virginie Basselot 1 étoile*- restaurant le Chantecler Hôtel Negresco - Nice
Le Chef Gilles Goujon 3 étoiles*** - Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse
Le Chef Christian Têtedoie 1 étoile* et 1 étoile verte- Maison Têtedoie-Lyon
 
le mardi 4 juin 2024, à 19h30
au sein des salons du Château de Lacroix-Laval.
 
100 places uniquement
 
MENU
Entrée : Instant végétal, fruits et légumes de saison avec glace aux herbes et vinaigrette
 
Plat-1: Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourée d'une brandade à la cébette en "bullinada", écume de rouille au safran
 
Plat-2: Volaille à la verveine et poireaux bleus de Solaize
 
Pré dessert : surprise du Chef
 
Dessert : Jardin d'été aux fruits rouges
Ce dîner inclut un accord mets et vins.
 

Lieu pour cette expérience

CFA GASTRONOMIE
1171 avenue de Lacroix Laval - 69280 MARCY L'ETOILE

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L’établissement pourra annuler l’atelier 5 jours avant la date prévue pour l’atelier si certaines circonstances l’y obligent : maladie de l’intervenant, nombre de participants non suffisant, événement extérieur non prévisible. Dans ce cas, le Participant se verra rembourser le prix payé pour l’atelier ou il pourra opter pour une nouvelle date qui pourra lui être proposée par l’Etablissement pour la réalisation de cet atelier.

Le Participant pourra à titre exceptionnel reporté sa participation une seule fois à un atelier en justifiant son absence 10 jours minimum avant la date du dit atelier en contactant l’Etablissement par email. Le report de l’atelier devra être effectué sous 6 mois après la date initiale du 1er atelier. Aucun remboursement numéraire ne sera effectué pour quelconque raison que ce soit.