Le CFA de la Gastronomie vous propose de vivre une soirée sous les étoiles lors d'un dîner d'exception orchestré par
La Cheffe Virginie Basselot 1 étoile* - restaurant le Chantecler Hôtel Negresco - Nice
Le Chef Gilles Goujon 3 étoiles*** - Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse
Le Chef Christian Têtedoie 1 étoile* et 1 étoile verte - Maison Têtedoie-Lyon
le mardi 4 juin 2024, à 19h30
au sein des salons du Château de Lacroix-Laval.
100 places uniquement
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Entrée : Instant végétal, fruits et légumes de saison avec glace aux herbes et vinaigrette
Plat-1: Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourée d'une brandade à la cébette en "bullinada", écume de rouille au safran
Plat-2: Volaille à la verveine et poireaux bleus de Solaize
Pré dessert : surprise du Chef
Dessert : Jardin d'été aux fruits rouges
